11
Archivi categoria: Primo
Maccheroncini alla farina di marroni feltrini con ragù di coniglio dell’az agr “El Puner” di Feltre, funghi champignon dell’az agr “Menin” di Tisoi e polvere di orzo tostato della coop agr “La Fiorita”di Cesiomaggiore
11
Bigoli al nero di seppia con ragù di baccalà, cipolla di Tropea IGP , pomodorini confit e olio al basilico
11
Carbonara Montanara: Spaghetti alla chitarra di farro alpino Spelta della Coop agr “”La Fiorita” di Cesiomaggiore con uovo dell’az agr “El Puner” di Feltre e Speck della macelleria “Gazzi” di Cesiomaggiore
11
Gnocchi di patate viola dell’az agr Elisa di Sospirolo con fonduta di stracchino e speck croccante della macelleria Gazzi di Cesio
11
Ravioli di pasta ai mirtilli ripieni di cervo alla birra Dolomiti doppio malto della birreria “Pedavena” e speck croccante della macelleria “Gazzi” di Cesiomaggiore
11
Ravioli alla farina di pere ripieni di formaggio Piave vecchio Oro (stagionato oltre 12 mesi), patate dell’az agr Elisa di Sospirolo e pistacchi
11
Fettuccine con spezzatino di cinghiale o ragù di maiale iberico
11
Fettuccine con funghi chiodini delle nostre montagne
11