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Bigoli al nero di seppia con ragù di baccalà, cipolla di Tropea IGP , pomodorini confit e olio al basilico
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Carbonara Montanara: Spaghetti alla chitarra di farro alpino Spelta della Coop agr “”La Fiorita” di Cesiomaggiore con uovo dell’az agr “El Puner” di Feltre e Speck della macelleria “Gazzi” di Cesiomaggiore
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Gnocchi di patate viola dell’az agr Elisa di Sospirolo con fonduta di stracchino e speck croccante della macelleria Gazzi di Cesio
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Ravioli di pasta ai mirtilli ripieni di cervo alla birra Dolomiti doppio malto della birreria “Pedavena” e speck croccante della macelleria “Gazzi” di Cesiomaggiore
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Ravioli alla farina di pere ripieni di formaggio Piave vecchio Oro (stagionato oltre 12 mesi), patate dell’az agr Elisa di Sospirolo e pistacchi
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Crostino con radicchio di TV in agrodolce, sfoglia di pane croccante, speck della macelleria Gazzi di Cesiomaggiore e mele
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Prosciutto cotto fatto in casa di maiale iberico, insalatina, sfoglia di pane croccante, senape
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Frico, piatto tipico friulano alla nostra maniera, con Piave vecchio Lattebusche e patate di Sospirolo dell’Az Agr Elisa con salsa ai peperoni
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Patate al forno dell’az agr Elisa di Sospirolo
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